清炖羊肉怎么炖好吃，8种家常清炖羊肉的做法

fengyun • 2023年5月23日下午12:30 • 养生知识 • 阅读 435

清炖羊肉是一道美味的家常菜，下面给您介绍8种常见的清炖羊肉的做法，供您参考：

基础清炖羊肉：
- 准备羊肉切块，加入冷水中煮沸，捞出洗净备用。
- 锅中放入适量清水，加入羊肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，至羊肉变得酥烂。
- 加入适量盐、胡椒粉调味，炖煮片刻即可。
草原风味清炖羊肉：
- 将羊肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。
- 热锅加入适量油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
- 加入羊肉块煸炒至变色，加入清水，再加入料酒、香叶、八角、孜然粉等调味料。
- 炖煮1-2小时至羊肉酥烂，最后加入盐、鸡精调味即可。
蔬菜清炖羊肉：
- 将羊肉切块，焯水后洗净备用。
- 热锅加入适量油，放入洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜煸炒出香味。
- 加入羊肉块翻炒片刻，加入清水，再加入姜片、葱段、料酒等调味料。
- 炖煮1-2小时，直至羊肉和蔬菜煮熟烂糯，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
韩式清炖羊肉汤：
- 将羊肉切块，焯水后洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入葱段、姜片、蒜瓣、料酒，大火煮沸。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
- 加入洋葱、大葱、红枣等食材，炖煮片刻，最后加入盐、料酒等调味料。
  1. 椰奶清炖羊肉：
    - 将羊肉切块，焯水后洗净备用。
    - 锅中加入适量椰奶和清水，放入羊肉块，加入姜片、蒜瓣、香叶等调味料。
    - 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂。
    - 加入胡椒粉、盐调味，最后撒上葱花即可。
  2. 酸菜清炖羊肉：
    - 将羊肉切块，焯水后洗净备用。
    - 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入姜片、蒜瓣、料酒、酸菜等调味料。
    - 炖煮1-2小时至羊肉酥烂，调整口味后即可食用。
  3. 香菇清炖羊肉：
    - 将羊肉切块，焯水后洗净备用。
    - 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入姜片、蒜瓣、料酒等调味料。
    - 炖煮1-2小时，加入香菇、胡萝卜等食材继续炖煮片刻。
    - 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
  4. 豆腐清炖羊肉：
    - 将羊肉切块，焯水后洗净备用。
    - 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入姜片、蒜瓣、料酒等调味料。
    - 炖煮1-2小时，加入切块的豆腐，继续炖煮片刻。
    - 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
  这些都是常见的清炖羊肉的做法，您可以根据自己的口味喜好进行调整。希望您能享受美味的清炖羊肉！